食品健康竞赛题（食品安全竞赛题目）-青少年科技中心

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c、中药的成分比较复杂，糖类中含有较多的铁、钙等元素，易于与中药中的蛋白质等成分结合发生化学反应，影响药效，危害健康。

判断题人类的疾病主要是自身原因引起的，与环境污染没有关系。 A、赞同B、不赞同输液比吃药好得快，生病了就应该尽量输液。 A、赞同B、不赞同戒烟有益于健康，但是年龄超过60岁戒烟已经没有意义了。

《中国公民健康素养—基本知识与技能》是什么时间由国家哪个部委发布，由那几个部分构成是2008年1月4日，由中华人民共和国卫生部第3号公告发布；由基本知识和理念、健康生活方式与行为、基本技能共三个部分构成，共有66条。

食品质量安全市场准入的标志是什么？QS标志 1在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。

沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使___类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。 A、肉类 B、蛋类 C、鱼类 D、奶类熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有___等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。

食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起内多长时间内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。

1、根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业应当根据风险分级结果，改进和提高生产控制水平，加强落实食品安全主体责任。

2、答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)13鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)，进行记录和文件管理。

3、答案解析：根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十一条食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。

4、食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的，复检机构可以复检。

5、正确答案：A 答案解析：根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

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